如何合理施用有机肥
通常的观点认为，有机肥是安全的。一些发达国家在有机农业实践中，提倡施用有机肥而拒绝化肥。国内绿色食品的肥料标准中，也规定只准施用有机肥和微生物肥。 所谓有机肥是指农家就地取材、自行积存制作的多种肥料，也称“农家肥”。有机肥以富含有机质的动物、植物为原料积制而成，除含植物所必需的氮、磷、钾外，还含有其他营养成分，故又称完全肥料。常用的有人粪尿、厩肥、家禽粪、家畜的蹄角、鱼杂、骨粉等动物性肥料和油粕、绿肥、豆饼、酱渣、米糠、堆肥、塘泥、泥炭等植物性肥料。有机肥须经充分腐熟后才能施用，否则对作物是有害的。 一般认为，大量施用有机肥可改良土壤，使沙土变得肥沃、黏土变得疏松易耕，此外，还可协调土壤中空气与水分的比例，从而有利于作物根系的生长和对水分、养料的吸收。 然而，有机肥和化肥一样，施用不当同样会带来硝酸盐淋失、温室气体排放等生态威胁。目前，一些发达国家已经通过立法的形式来控制和指导农田有机肥的施用。 近些年，我国规模化养殖业迅速发展，畜禽粪便中重金属、抗生素等含量增加，有机肥的安全性也存在隐患。 那么，如何施用有机肥才科学合理呢？
什么样的有机肥比较好？
选用有机肥应该选择充分腐熟的有机肥。
不建议选用，以餐厨垃圾、淤泥、城市生活污泥发酵有机肥。值得注意的是，许多劣质的有机肥原料就来源于它们。
如何判断什么有机肥比较好
有机肥腐熟度指有机物经过矿化、腐殖化过程后达到稳定化的程度。经完全腐熟的有机肥，在田间施用后对环境和作物不会产生有害影响；腐熟程度不够的有机肥若直接施到土壤中，还可能通过微生物降解产生一些中间产物，如一些低分子有机酸（丁酸、戊酸等）和NH4+（铵离子），对农作物特别是幼苗的正常生长发育产生不利影响。因此，腐熟度是评价成品有机肥质量的重要方面，其评价已引起广泛关注。
物理学指标包括温度、气味和颜色等，并随有机堆肥过程一直在变化着，由于比较直观，常作为有机肥腐熟度的评价指标
1、温度变化可分为四个明显阶段，即升温期、高温期、降温期和稳定期。
我国的粪便无害化高温有机肥卫生标准为最高堆温达50℃以上，并持续5~7d（天）
2、颜色、气味及粒度从颜色变化看，有机肥腐熟过程中堆料颜色会逐渐变深，最终呈灰黑褐色或浅灰色，从气味变化看，通常有机肥原料具有令人不快的气味，在运行良好的有机肥体系中，这种气味逐渐减弱并逐渐消失，不再吸引蚊蝇，也不会再有令人讨厌的臭味，有机肥出现白色或灰白色，呈现疏松的团粒结构，颗粒直径小于1.3cm。
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